■献立：人参ときゅうりのぬか漬、自家製ちりめん山椒、黄ピーマンのマリネ、自家製ガーリックラスク、カマンベールチーズ、プチトマト、豚肉と椎茸としめじとエリンギのソテー、スモークサーモン、パイナップル、エディアールのハム3種、エディアールのワイン（白） ■デザート：杏仁豆腐
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今日の晩ごはんは母と私と妹と、久々に3人一緒に食べられる日なので、先日お友達のBYいくよさんから頂いたエディアールのワインとハムのセットを開けることにした。買い出しに出かけたスーパーで見切りで買ったピーマンで作ったマリネとパイナップルと見切りのバゲッドで昼から焼いたガーリックラスク。つまみでワインをしこたま飲んだあとは、昼前に妹が漬けていたぬか漬と買い物から帰ってから煮あげたちりめん山椒でごはんを一膳食べた。どれもこれも、うまうま。デザートは昨晩から妹が仕込んでいた杏仁豆腐。これまた、うま～(^。^)。
自家製ラスクは見切りで1本80円で買ったフランスパンで、ガーリック味とシュガー味と2種類、蓋つきの保存瓶いっぱいに作ったです。買うと結構高いラスクが、自分で作れば安くてうまうま。7ミリくらいの薄切りにしたフランスパンを90～120℃くらいの低温のオーブンで10分くらい空焼きして、溶かしバター（またはマーガリン）を塗ってグラニュー糖を振りかけてバターが乾くまで空焼きすればできあがりなのだ。ガーリック味はおろしニンニクを混ぜた溶かしバターを塗って、刻みパセリやあらびき黒胡椒を振って焼き上げるです。ガーリック味はお酒のアテに、シュガー味はお茶請けにオススメだす。
